Sản xuất rượu trái cây

27/12/2006 MÔ TẢ Thiết bị/Công nghệ (TB/CN): • Quy trình công nghệ:NGUYÊN LIỆU (mơ, mận, mai, dứa, cam, nho) - LỰA CHỌN LÀM SẠCH - ÉP - LÊN MEN CHÍNH - LỌC THÔ - LÊN MEN PHỤ - LƯU TRỮ - PHA CHẾ - LỌC- ĐÓNG CHAI - BAO BÌ -THÀNH PHẨM. • Sản phẩm: hàm lượng cồn: 11,5%;hàm lượng axít: 7 g/l; hàm lượng đường: 60 g/l • Sản phẩm không sử dụng hóa chất bảo quản, đảm bảo an toàn thực phẩm. Có ứng dụng công nghệ sinh học để nâng cao giá trị dinh dưỡng và cảm quan của sản phẩm • Năng suất: 1.000 lít/mẻ/15 ngày LĨNH VỰC ÁP DỤNG TB/CN: • Chế biến thực phẩm và nước giải khát PHƯƠNG THỨC CHUYỂN GIAO TB/CN: • Bán TB/CN; Đào tạo. (Tham khảo: Mạng thông tin khoa học và công nghệ Tp Hồ Chí Minh)